Почему в блюдах русской кухни используется так мало специй? В отличие от восточной, например

Answer 1

использование специй в странах юго-восточной Азии обусловлено тем, что нужно защищать себя от кишечных инфекций, там все способствует развитию патогенной микрофлоры в пище - жара, повышенная влажность, обилие насекомых, недостаточная гигиена, ну и так дале. Если бы не специи, то люди бы чаще мерли от всяких кишечных болезней. Многие специи обладают противомикробным действием

Answer 2

В древности Афанасий Никитин еле еле добрался до Индии. А теперь себя вопросом озадачь где специи добывали и как до России их доставить. Надо сказать спасибо что соль в мизерном количестве все же была.

Answer 3

Скоре всего это связано с вкусовыми предпочтениями людей. Исторически так сложилось. Специи были завезены в боле поздний период и не успели прижиться.