Вяленое мясо, вакумная упаковка

Вялю мясо в дегидраторе, использую нитритную соль. Не будет ли развиватся бутулизм в вакумном пакете. Если хранить мясо в нем.
2 годов назад от Антон Визень

2 Ответы

0 голосов
Если были нарушены санитарные правила и споры остались на мясе - в анаэробных условиях он будет "оживать". Если спор не было и не занесены - просто так из ничего они не образуются
2 годов назад от ПозитиФчик
0 голосов
В обычной холодильной камере вяленое мясо может храниться до 3-4 месяцев, а вакумной упаковке – до полугода. Если разместить продукт в морозилке, срок его годности увеличивается до года.
2 годов назад от Никита Куклев

Связанные вопросы

1 ответ
Хочу узнать рецепт запеканки с баклажанами под соусом "Бешамель".
11 годов назад от Леанид Артёмов
4 ответов
Куриный бульон с рисом
8 годов назад от Dasha Braginskaya
5 ответов
Избитый вопрос: как можно граммотно и вкусно экономить на еде?
11 годов назад от Александр Герасимов