А окрошка - это какое блюдо: - "первое" или "второе"?

Answer 1

По сути акрошка это холодный суп.
На самом деле подобных блюд множество:
- Спас - армянский суп с кислым молоком мацони и рисом
- Шечаманды - грузинский суп который готовят из ягод кизила (или заменяют вишней) с добавлением чеснока и соли.
- Чриантели - тоже грузинское блюдо из сока вишни с зеленью, специями и огурцами
- Таратор - болгарский суп из кислого молока
- Васара - латвийский холодный суп, очень кстати похож на окрошку. И является моей любимой её интерпретацией так как заправку для окрошки я делаю на майонезе
- Холодник - литовский холодный суп (в Калининграде его много где можно поесть, называется он в кафе и ресторанах "Литовсий борщ")
- Гаспачо - испанский холодный томатный суп
- Кукси - корейский суп с лапшой, который можно есть как холодным, так и горячим