Чем разбавить слишком густой майонез?

Question

И еще. как убрать привкус оливкового масла Оно, оказывается, было для жарки, а я думала, что они все одинаковые ( Первый раз брали, не разобралась.

P. S. Знаю прекрасно, что есть особи, обожающие забросать чем-нибудь вместо ответа, поэтому любезно прошу их пройти мимо. Сегодня такие персонажи совершенно не к месту

Answer 1

Растительным маслом без запаха.

Классический майонез - это 70% масла + желток и горчица (уксус влияет больше на вкус и цвет, чем на консистенцию) . Т. е. маслом и выправляете недостаток масла (избыток загустителей) .

Answer 2

Поэтому майонез лучше делать на подсолнечном рафинированном . Оливковое, даже рафинированное, все же обладает ярко выраженным вкусом и для майонеза поэтому мало пригодно. А разбавить можно молоком .

Answer 3

Обычным растительным маслом.
Оливковый запах врядли уберется, немножко лимонки добавить можно попробовать, только смотрите чтоб кисло небыло.
Как "масло для жарки" лучше подходит рафинированное очищенное масло без каких либо привкусов. А оливковое с привкусом используется для салатов, для жарки оно плохо подходит, гореть будут примеси что в нем содержатся.
P. s хотел чтонибудь еще забросить, но что-то фантазии сейчас не хватает)