Ищу хороший рецепт кекса на коровьем молоке и сливочном масле. Есть ли у вас проверенные рецепты вкусного кекса?

Question

Что бы получился очень пушистым, воздушным и вкусным, а не блином похожим на непонятно что

Answer 1

Кекс на сгущенном молоке. Необходимые продукты: 50 г творога; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; 1 банка сгущенного молока; половина лимона (потереть цедру и выжать сок) ; 2 ч. л. разрыхлителя; 75 г муки; 75 г крахмала. В миску протираем творог, кладем яйцо, ванильный сахар и вливаем сгущенку. Все хорошо перемешиваем миксером. Затем вливаем растопленное сливочное масло, кладем цедру лимона, перемешиваем. Всыпаем частями муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Опять перемешиваем. В конце вливаем лимонный сок. Все, наше тесто готово! Форму (лучше силиконовую) тщательно смазываем сливочным маслом. Духовку надо предварительно нагреть до 180 градусов. Выливаем в форму тесто, ставим е на противень и помещаем в духовку. Выпекаем один час. Сразу из формы кекс не вынимаем-он достаточно хрупкий и может поломаться. Когда остынет-перемещаем на блюдо, поливаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой. Очень вкусный, нежный и рассыпчатый кекс! Желаю удачной выпечки! P. S. Рецептов кекса на обычном молоке в моей копилке нет. И думаю, их и в природе не существует. Ну, разве что, взять рецепт пасхального кулича на дрожжах.