Мясо по-монастырски и по-французски. В чем разница рецептов?

Question

Всем спасибо за ответ.

Answer 1

Мясо по-монастырски обжаривается на сковороде практически до готовности, посыпается жареным луком и морковью, сыром и запекается в духовке в той же сковороде.
Мясо по-французски (советский вариант) не обжаривается. Все кладут сырым на противень-отбивные, лук, картошку; заливают соусом, посыпают сыром. Запекают в духовке до готовности.