Все о еде
Войти
Регистрация
Как сделать так, чтобы безе не осело? Подскажите проверенный рецепт, пожалуйста
12 годов
назад
от
Ежик в тумане
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Вот я тоже думала все как вверху. и все фигня. Белки взбиваются с щепоткой соли до пиков, и ТОЛЬКО ПОТОМ добавляется сахар из расчета 75 гр на яйцо. без соли вобще не айс! Дальше не больше 150 градусов в духовку, я ставлю все таки в холодную - меньший перепад температуры, ну и смотрю - мин 20.
12 годов
назад
от
anara.32.kz
▲
▼
0
голосов
абсолютно правильно ответила "пиковая дама" , добавлю только. что безе не выпекается как таковое. а просто сушится при тем. до 100* в течении 1 -1, 5 часа. и сахар при взбивании лучше подсыпать по-немногу. а не весь сразу.
12 годов
назад
от
Алла Ракитянская
▲
▼
0
голосов
НА 5 БЕЛКОВ НАДО 250 ГРАММ САХАРА (ПУДРЫ) . Отделить очень тщательно белки от желтков, взбивть белки в абсолютно чистой посуде, охлажденными+ щепотка соли. Взбивать пока не появятся "устойчивые пики" Выпекать при температуре 100 градусов
12 годов
назад
от
миссис Марпл
Связанные вопросы
2
ответов
подскажите, пж, при покупке соковыжималки на что обратить внимание?
5 годов
назад
от
Ольга
2
ответов
по какому рецепту вы печете кексы (на кефире) ? чтоб поднимались и были вкусные)
7 годов
назад
от
Charlotte Coolhorn
2
ответов
Как назывался первый ресторан на планете?
8 годов
назад
от
журбик