Как можно сделать сыр без фермента?

Question

Хотелось бы сделать сыр, но негде взять фермент. Можно ли без него?

Answer 1

Кипятишь два литровых пакета молока. Взбиваешь 6 яиц в пакете кефира. Вливаешь взбитую смесь в кипяще на медленном огне молоко и помешиваешь от пригорания.
Очень быстро разделяется на фракции сливочного сыра \ творога и мене-боле прозрачной сыворотки.
Фильтруешь, желательно через двойной слой марли.
Сыворотка может пригодиться при дальнейшем приготовлении блинов, оладушек или омлетов.