А вы делали домашний сыр - поделитесь рецептом плиз?

Answer 1

Подсмотрел у одного широко известного в узких кругах питерского ютубера назовем его АГ, как делать "сыр" в домашних условиях. Получается нечто типа мягкого творожного сыра "альмета". Если туда намешать мелко порубленную зелень и соленые огурцы и намазать на бутеры получается довольно интересно и вкусно. Иногда делаю так.
Рецепт прост покупаем в магазине кефир 3, 2% и суем его в морозилку до полного замерзания потом вынимаем из пакета/тетрапака кусок льда по возможности распиливаем пополам и кладем на сито простеленное 2-мя слоями марли ждем пока растает и стечет вся жидкость потом прямо в марле можно слегка отжать. Мешаем с зеленью и чем нибудь соленым складываем в банку и убираем в холодильник по мере необходимости достаем мажем на бутеры и едим с чаем/кофе. Если замешать с каким-нибудь вареньем, тоже должно быть вкусно, у меня в семье просто сладкое едят мало.