Почему на огурцах жoпa горькая?

Answer 1

Причина в кукурбитацине, который вырабатывают огурцы во время роста. Данное вещество в плодах в большей степени накапливается как раз в тех самых «попках», а также в кожуре. Основное же его сосредоточение происходит в листьях, стеблях и корнях огуречных кустов. Так растения защищают себя от листогрызущих насекомых.