Сварачиваются сливки при готовке.

Вчера готовил курицу с грибами и сливками, каждый раз, сливки сворачивается, я думал, что дело в сильном нагреве.
Подскажите пожалуйста, как избежать сворачивания, кислот не добовлял.
Рецепт:
Луковица
Чеснок
Куриная грудка
4-5 стаканов лисичек
Сахар - 2 чайные ложки
Соль - 6 чайных ложек
Перец душистый и черный
Сушоная зелень
2 годов назад от Bymnamark

1 ответ

0 голосов
Луковица Чеснок Куриная грудка

Это ты называешь не добавлял кислот )

Если надо долго нагревать молоко и сливки в кислых средах (любые бульоны) , то делают это с подболткой (мука)
2 годов назад от Карабас Барабас

Связанные вопросы

2 ответов
Как можно разделить еду на утреннюю, дневную, вечернюю, ночную, по какому принципу?
6 годов назад от Nightfury N
1 ответ
Расскажите рецепт вашего холодца?
2 годов назад от middlename
3 ответов
скажите. я в день выпиваю около литра молока. это хорошо или плохо? и в чём плюсы и минусы этого?
12 годов назад от Лука