Зачем горох замачивают перед варкой?

Answer 1

Сухой чтобы стал как сырой, а то варить три часа это экономически не выгодно, а так он пару часов просто стоит в стакане с водой и уже готовится как бы и без затрат)

Answer 2

Можно и не замачивать. Варишь до закипания, сливаешь воду, наливаешь новую, варишь до закипания, сливаешь воду, наливаешь новую. Варишь после закипания часа пол. Только вкус отличается, если на ночь замочить