Какие основные составляющие соусов болоньезе и бешамель?

Answer 1

Сливочное масло, мука, молоко, соль - ингредиенты соуса бешамель.

Рецепт Болоньезе, официально рекомендованный делегацией от Болоньи в Итальянской Академии Кухни (Accademia Italiana della Cucina) ограничивает состав блюда следующими ингредиентами: говядина, свинина, панчетта (итальянский бекон) , лук, морковь, сельдерей, томаты, мясной бульон, белое или красное сухое вино, молоко.