Почему противень нужно смазывать растит, а не слив. маслом?

Question

Обычно в рецептах пишут противень смазывать растительным маслом. Почему именно растительным, а не сливочным? Спасибо за ответы)

Answer 1

Растительное масло обычно полностью защищает пирожки, не даёт прилеппть а сливочное дает образоваться румяной корочке, могут прилипнуть и подгореть. В случае с плоским пирогом нужно быть очень осторожным: такой и пригореть может. Для этого необходимо подстраховаться. Пергаментная бумага. Иногда мало просто использовать специальный пергамент, лучше дополнительно его промаслить раститеньным маслом.

Answer 2

Потому что ты угоришь со сливочным)
Дымяра будет как при пожаре.
Лучше ничем не смазывать сам противень, а использовать специальную бумагу или фольгу
Это позволит в дальнейшем избежать проблем с отмыванием проитивня от нагара