Чем отличается у кофе светлая обжарка от темной?

Answer 1

Кофе темной обжарки минимально кислотный и может иметь вкус пепла, жареного тоста, табака, жженой ириски. Светлая обжарка. Кофе обжаривается светле при боле низкой температуре в ростере. Он поглощает меньше энергии и сохраняет больше кислот и ароматических соединений. Такой кофе боле кислотный и боле сложный по аромату (фруктовый, лимонный, цветочный) .