Ну что кулинары. Привет Уважаемые! Готовим рыбный пигог. На весь духовочный лист. С тестом заморачиваться не буду.

Question

Есть четыре свежие горбуши. Дальше что сделаете?

Answer 1

Горбушу филировать, порезать кубиком, так же - кубиком порезать картофель и лук. Выложить начинку на слой теста, посолить, поперчить, добавить тёртое сливочное масло, накрыть вторым слоем теста, края защипать. Чем смазать пирог и какая нужна температура, думаю, знаете)

Answer 2

пирог без теста? тогда что то типа пастушьего - картофельная запеканка. сварить рыбу. на бульоне суп, мясо отделить, смешать с вареными яйцами и жареным луком. сварить картошку, сделать пюре, смешать с сырым яйцом, снизу противня рыбная начинка, сверху пюре. в духовку на 180 градусов. до золотистого цвета картошки. но я люблю всё же пироги классические - в тесте. начинка как я написала, пирожки люблю жареные на сковородке. хотя и на противне в духовке закрытый рыбный пирог - хоршо. в рыбную начинку надо бульона добавить для сочности. верхний пласт теста проткнуть во многих местах вилкой или ножом, чтобы пар выходил и не разорвал тесто. верх смазать взболтанным с небольшим количеством холодной воды сырым яйцом.