Все о еде
Войти
Регистрация
Сколько с трехлитровой банки молока получится сметаны?
Или выгодней в магазине покупать готовую сметану?
2 годов
назад
от
НИКОЛАЙ дейнак
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Выгодне покупать готовую.
В молоке жирность 3%, а в сметане 15-20%, так что для начала Вам придётся убрать 80-85% воды из молока (в домашних условиях - это тот ещё геморой) , а уже после думать о добавлении закваски.
2 годов
назад
от
Александр Волков
▲
▼
0
голосов
Технологический процесс производства сметаны:
отбор и сепарирование молока, его очистка от механических примесей;
нормализация сливок;
пастеризация и гомогенизация;
охлаждение и добавление закваски для сметаны;
сквашивание;
фасовка, созревание, охлаждение, хранение продукта.
из покупных 15-20% сливок еще можно получить подобие сметаны, если правильно заквашивать
2 годов
назад
от
степан авдалян
Связанные вопросы
1
ответ
Ручной финский миксер!
4 годов
назад
от
псевдоним
4
ответов
Поделитесь какими нибудь провереными и вкусными рецептами салатиков на праздник?
12 годов
назад
от
Чеширский Кот
3
ответов
Подскажите, кто знает. какое сливочное считается качественным, которое быстро тает или наоборот?
11 годов
назад
от
Катюша Фёдорова