Как сделать рис таким, чтоб он принимал разные формы?

Question

Из какого риса именно и как его приготовить? Везде пишут по-разному.

Answer 1

круглый рис варите, не пропаренный, не промывайте, будет рисовая каша, лепите. либо рис круглый для суши+после варки мицукан+сахар (так делают для суши и роллов, он лепится

Answer 2

После Умницы и отвечать нечего, всё сказала) Могу только добавить - если нет рисового уксуса, можно прогреть обычный, столовый (9 %) , с добавлением сахара и соли. Эффект будет тот же ( клейкий рис) . Так же, можно использовать яблочный, или винный уксус.