Чем повара-профессионалы отмеряют требуемые количества для экономии времени и что из этого применимо на домашней кухне?

Как в случае приготовления однотипного меню, так и по новому рецепту?
2 годов назад от Марина Кремова

1 ответ

0 голосов
Весы для этого есть. Не все идет через весы, но основные продукты да. Вес порции должен быть равен указанному в меню. Но, как говорится, у профессионалов набита рука. Взяв в руки кусок чего-то он тебе скажет точный вес. А вот специи - тут вкус решает и знание того. как эти специи повлияют на вкус готового блюда
2 годов назад от Анеля))) Каирова

Связанные вопросы

2 ответов
что нужно для того что бы приготовить запечённые грибы с сыром
9 годов назад от anzzhuk Guk
3 ответов
Как приготовить цветную капусту/брокколи, чтобы вкусно и низко калорийно? (для диеты)
11 годов назад от Анастасия Турускина
2 ответов
как приготовить суп с фрикадельками?
7 годов назад от Дима Сергиенко