Как приготовить печенку, что бы повкусне было? Печенку не люблю, но нужно е есть

Answer 1

Печёночный эельц:0. 5кг. печени порезать средними кусочками, добавить 1яйцо, 150гр. сала тоже порезать небольшими кусочками, 1ст. манки, соль, перец, по1 большой моркови и луку порезать и поджарить на раст. масле, не сольно, всё хорошо перемешать, положить в кулёк , плотно завязать и положить ещё в один кулёк, тоже завязать, варить на небольшом огне под крышкой 1. 5часа.

Answer 2

Печенка в сметане
 
Ингредиенты:
 
500 г печенки
 
0, 5 стакана сметаны
 
1 столовая ложка муки
 
1 головка репчатого лука
 
2 столовые ложки масла

Приготовление:
 
Говяжью, свиную или баранью печень обмыть, очистить от пленки, желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, туда же положить репчатый лук, заране порезанный и поджаренный на масле, залить сметаной, соком со сковороды, где жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут. Солить печень в конце приготовления. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо, полить сверху подсоленным соусом, полученным при тушении, посыпать зеленью петрушки. На гарнир подать жареный или отварной картофель.

Answer 3

Печеночный рулет
Ингредиенты:
1 кг печенки
2-3 луковицы
2-3 морковки
2-2, 5 пачки сливочного масла
250мл молока
100-150мл сливок
соль
свежемолотый черный перец
зелень (укроп, базилик)
Способ приготовления:
1 Я пробовала готовить и из куриной печени и из свиной. Из куриной боле нежный получается, ну и из свиной лично мне вкус большше нравится. Печень промыть, очистить от пленки (если свиная или говяжья) , порезать небольшими кусочками, посолить и слегка обжарить на сливочном масле.
2 Затем протушить обжаренную печенку с небольшим количеством воды, с натертой морковкой. Когда воды выкипит подлить в кастрюльку молоко+сливки+молотый перец, и продолжить тушить до готовности. Достать готовую пенку и охладить. И заране достаем масло из холодильника, чтобы было мягким для дальнейшего намазывания на фарш.
3 Слегка обжарить на сливочном масле лук не засушивая.
4 Печень вместе с морковью и луком пропустить два раза через мясорубку, затем добавить оставше масло в сковороде масло после жарки лука и немного размягченного сливочного масла, так же по вкусу добавить зелень. Вымешать фарш до однородной массы.
5 На пергаментную бумагу выложить слой фарша толщиной приблизительно 0, 5-1 см. Сверху печеночного фарша намазать слой примерно в 0, 5 см размягченного сливочного масла. Аккуратно свернуть рулет.
6 Рулет оставить в бумаге, заеврнуть в пленку и положить для застывания в холодильник на 4-6часов. Если рулет при нарезании крошится, то лучше нарезать тонким теплым ножом (нож обдать кипятком.

Answer 4

Печень по-царски:
печень-500г
лук репчатый-500г
Морковь-500г
Крупа манная-0, 5стакана
Молоко-0, 5стакана
Соль.
 
1. Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, посолить, поставить в холодильник на 1 час.
2. Лук порезать кольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в очень-очень небольшом количестве масла. (чтобы совсем не было жирно! )
3. форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить тонкий слой массы из печени, дале половину лука и моркови. Сверху на овощи положить половину печени, Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Смазать майонезом.
4. Запекать в разогретой духовке при 180С около час.

Answer 5

сделай паштет, пальчики оближешь)
Или просто обжарь её и в сотейник под сметанным соусом, объедение.

Answer 6

Прокрутить с луком, если не любите лук, то по желанию, посолить, немного поперчить, добавить 2 яйца, все хорошо перемешать или взбить. Выпечь печеночные оладьи, на небольшом количестве масла без запаха. сложить в сотейник, залить майонезом, разведенным водой, или сметаной, это кто как любит. Лук отдельно обжарить сложить туда-же, и тушить, если любите, можно вместе с луком и морковью.