Есть ботулизм в конфетюре?

Question

Стеклянная банка вроде герметично закрыта, она щелкнула там может быть ботулизм? Вобще клубничным конфитюром можно отравится если он свежий?

Answer 1

ботулизм развивается как раз в герметичных банках, без доступа воздуха! и если щелкнуло - это совершенно не гарантия отсутствия ботулизма! Ботулизм развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый споробразующей палочкой Clostridium botulinum.
В сответствии с рекомендациями ВОЗ различают четыре категории ботулизма:
1) пищевой ботулизм (заболевание возникает после употребления в пищу продуктов, содержащих накопившийся ботулинический токсин) ;
2) раневой ботулизм (развивается при загрязнении почвой раны, в которой создаются условия, необходимые для прорастания попавших из почвы Clostridium botulinum и последующего токсинобразования) ;
3) ботулизм детского возраста (возникает у детей преимущественно до 6 месяцев, при инфицировании их спорами Clostridium botulinum) ;
4) ботулизм неуточнённой природы (установить какую-либо связь возникшего заболевания с пищевым продуктом не удаётся) .
Существует сыворотка для лечения бутулизма, вас спасут!
Кстати, у меня знакомый отравился когда купил в магазине и выпил пачку томатного сока! потом ему магазин оплатил путевку в дом отдыха для реабилитации!