Почему сладкие пирожки держат надутую форму, а с картошкой/мясом/яйцом опадают?

2 годов назад от андрей иванов

1 ответ

0 голосов
Сахар скрепляет тесто. Сладкая начинка в процессе выпечки закипает, поднимается и закрепляет тесто, после выпечки начинка оседает, а тесто остаётся приподнятым. С большими пирогами, думаю, такого не будет или будет в меньшей степени. Но это только мое предположение
2 годов назад от Промiнь Ясний

Связанные вопросы

1 ответ
Кто-нибудь пробовал такое делать? Вкусно получилось?
9 годов назад от Богдан Голубовский
1 ответ
Мандарины какой страны наиболе вкусные?
11 месяцев назад от Анонимчик Аноним
1 ответ
Чем намазать противень перед запеканием курятины
1 год назад от Лариса Мельник