Какой гарнир и соус подать к цыпленку табака?

Answer 1

Приветствую Вас!

вариант соуса
Этот оригинальный чесночный соус для цыпленка табака станет настоящим открытием для каждой хозяйки. Он универсален: подойдет для мяса, рыбы и курицы, либо для индейки. Также его можно смело применять как пряный маринад для любых мясных блюд.
Ингредиенты соуса:
Оливковое или подсолнечное масло – 5 ст. л. ;
Чеснок – 5 зубцов;
Сушеные травы – 1 ч. л. ;
Кипяченая вода теплая – 5 ст. л. ;
Соль – 0, 5 ч. л.
Вот и все ингредиенты! Теперь готовим этот замечательный соус:

 Очищаем чеснок, давим его на чесночнице, кашицу помещаем в мисочку.
Солим кашицу и растираем пестиком либо ложкой, желательно деревянной. Старательно и не спеша давим смесь, чтобы чесночок пустил сок, а кашица стала равномерной и густой пастой.
Добавляем одну столовую ложку маслица и продолжаем перетирать смесь. Постепенно, по ложке, вводим все масло.
Так же поступаем с водой: вводим е по небольшой порции.
В конце добавляем сушеные травы и размешиваем соус.
Он должен получиться белесым и идеально равномерным, без комочков. Вкусный и такой ароматный! Попробуйте просто обмакнуть в него кусочке хлеба, и уже не сможете остановить!

вариант гарнира
 В этом рецепте - главную роль играют специи. Картофель очистить и порезать тонкой соломкой. Выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, пересыпая солью и перцем по вкусу. Взбить миксером сливки (можно молоко) со сметаной (приблизительно 1:2) , добавить выдавленный зубчик чеснока (или 2 в зависимости от размера зубчика) , молотый мускатный орех и немножко тимьяна. Залить этой смесью картофель так, чтобы заливка была на 1 см выше картофеля. Поставить в духовку и запекать до готовности. Сверху картофель покроется красивой корочкой, заливка впитается в картофель, вкус - необыкновенный.
Можно подавать на гарнир, а можно как отдельное блюдо - очень сытно, вкусно и оригинально.

С уважением Владимир Ильич.

Answer 2

ткемали. сацибели.
у меня домашний тар-тар, вчера делала. сегодня как раз курица-таПака, с ней и доедим.
на гарнир будет салат из овощей (помидорки, перец красный, огурцы- есть свеж. и домашние конс, пекинка, оливки) . возможно, рис сварю (если в магазин сползаю, там скользко)