Все о еде
Войти
Регистрация
Какая температура водяной бани при кипящей воде?
В интернете пишут, от 40 до 60. От чего зависит температура?
2 годов
назад
от
Павел Мамаев
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Зависит от теплопроводности внутренней посуды и времени прогрева.
Газ горит примерно при 900, что позволяет достаточно быстро вскипятить воду в кастрюле или очень быстро проскочить оптимальную для "нежных" продуктов температуру.
А вот вода выше 100 не нагревается, что позволяет боле медленно прогреваться продуктам во внутренней посуде. Но если дать водяной бане прогреться дольше, то и "на водяной бане" станет 100.
2 годов
назад
от
Светла
Связанные вопросы
1
ответ
Скажите пожалуйста, у торта "Наполеон" сегодня кончился срок годности можно ли его есть? Можно ли?
9 годов
назад
от
Папа Карло
5
ответов
Кто варит кашу из тыквы? Как е сварить? можно рецептик?
7 годов
назад
от
ХОЛИ-РОЛИ
1
ответ
Как называется этот шедевр кулинарии?
4 годов
назад
от
Drogwur