Помидор свежий добавляют в щи из квашеной капусты? кроме картохи и лука, мяса, что добавить?

Answer 1

Щи из квашеной капусты. … Нет однозначного рецепта, ибо щи с квашеной капустой могут, различаются не только по рецептуре, но и по технологии приготовления. Заправочные, сборные, томленные…, это всё щи. Кислинка помидора не повредит и даже будет в тему (имхо) . Что ещё добавить? Во первых квашеную капусту лучше подготовить отдельно и внести уже готовую за пару минут до готовности блюда (кислота её тормозит готовность многих ингредиентов) , в щах хороши грибы (не шампиньоны, они не имеют вкус) , копчёности (даже уместно) , остринка (вытянуть в масло перец) , пряность (вытянуть в масло репы лука вкус и отдельно корень петрушки. Щи это взрыв и богатство вкуса.

Answer 2

морковку и грибы еще можно. Грибы даже соленые можно. Корень петрушки или сельдерея. А помидоры лучше не надо. И сметану. В некоторых рецептах е не в тарелку кладут, а прямо в кастрюлю.