Question

В чем разница в сушах и роллах?

Answer 1

На самом деле ни в чем)
Ролл это просто форма, типа рулет.
Суши это обобщеное японское название блюд из рыбы законсервираванной в забродившей рисе, для длительного хранения, холодильников то раньше небыло. Эти блюда подавались как просто рисовая каша с рыбой в чашке, или в виде рисового шарика с кусочком рыбы, так и свернутыми в роллы. По отзывам многим это блюдо не нравится, лучше чем сюстреминг но всеравно дрянь говорят.
Во времена моды на азиатскую кухню, в американских ресторанах появилось блюдо сделанное на подобии суши. Оно представляло ролы из маринованного риса с ночинками и различными добавками. Не смотря что это были далеко не японские суши, его всеравно назвали суши.