В чем разница между: ряженка и варенец ?

Answer 1

Оба продукта делаются из топлёного молока, но ряженка сквашивается болгарской палочкой (или естественным брожением) , а в варенец добавляют сметану, а на Урале вместо молока томят сливки, т. е.  варенец получается боле густым и жирным 6, 6 K.

Answer 2

приготовление варенца — боле продолжительный процессряженка имет коричневатый оттенок, варенец можно отличить по светло-бежевому цвету ряженки боле явно выражается вкус топленого молокаваренец можно включать в меню диетического питания, в то время как ряженка обладает большей калорийностью и жирностьюв составе ряженки больше кальция, варенец богат фосфоромдля основы ряженки используют кефирный грибок, а для варенца — ацидофильные бактерииряженка — продукт, который относят к украинской кухне, варенец появился на територии России