Сырые яйца хранятся месяцами. А варёные яйца тоже могут месяц без холодильника пролежать?

Answer 1

Нет варёные яйца начинют портиться через неделю или две.

Конечно всё зависит от условий хранения, в морозилке варёные яйца пролежат и год. А в холодильнике.
Уже через 2 недели или три они приобретают несъедобный вид и запах. Портятся они начинают с поверхности.

Судя по всему, при варении нарушается барьер между окружающей средой и яйцом.

Answer 2

Сырые яйца не хранятся месяцами. Для этого их кальцинируют. А вареные — тем боле и, особенно, если их водой из крана заливают после варки, как некоторые горе-кулинары здесь советуют.