Почему мороженое называется пломбир?

Answer 1

Название происходит скоре всего, от посуды, в которой первоначально этот самый «крем-пломбир» и делался. Как известно, мороженое – результат постепенного замораживания сливок, которое требует постоянного контакта с холодной поверхностью. И чтобы эта поверхность не успевала нагреваться, её лучше сделать массивной, обладающей высокой теплоемкостью. И в начале 19-ого века повара для этого использовали массивные емкости из сплава олова со свинцом (plomb) .