Грудинку свиную как жарите?

Question

Режете её мелко как обычный кусок мяса или целиком, обвяленную специями и нашпигованную чесноком, со всех сторон?

Answer 1

Если жарка, то как обычное сало, чуть подсолив. Все остальные специи/соусы уже отдельно на столе. Ребра вырезаем на борщ/супы.
Последне время просто е замораживаем в лёд. Когда хочется, достаем, строгаем, пересыпаем солью, чесноком, перцем. И, пока она ледяная, так и едим, сырой, с хлебом.

Answer 2

По-разному.
Иногда на сковородке, с лучкосм (режу средними кусочками, чтобы в сухарики не превратились)
Иногда запекаю с картошкой и специями в духовке