Что же означает «Рибай»? Обладая базовыми знаниями английского нетрудно догадаться, что им

Question

я стейка Рибай — происходит от двух слов — rib (ребро) и eye (глаз) .
C первым словом все боле или мене понятно — мясо этого стейка получают из спинной части реберной клетки быка.

 rib (ребро) и eye (глаз) . C первым словом все боле или мене понятно — мясо этого стейка получают из спинной части реберной клетки быка. а что со второй чясьтью слова ?

извините немножечько копирайта - немного переусердвовавал

Answer 1

ну такая трактовка:
 Стейки рибай состоят в основном из длиннейшей мышцы спины, но также включают сложные и спинные мышцы. Длиннейшую мышцу спины - Longissimus dorsia ( латынь ) , также называют «глазом рибай». Позвоночник также называют «шапкой рибай», а комплекс представляет собой небольшую мышцу перед рибай, которую мясник может отрезать
в англ. языке заимствовали из латыни.
 
а в других странах стейк рибай вобще называют по-другому.