Можно ли заменить сухие дрожжи

Question

можно ли при приготовление маньтоу заменит сухие дрожжи на свежие? чем они воьше отличаются?

Answer 1

Сухие активные дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, умножив нужное количество сухих активных на 2, 5. На 5 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 12, 5 грамм свежих. Заменя прессованные дрожжи инстантными, нужно разделить на 3 нужное количество свежих. 30 грамм свежих сухих дрожжей = 10 грамм инстантных.