Почему вкус гречневой лапшы совсем не похож на гречку ?

1 ответ

0 голосов

там е очень мало, гречка сама не склеивается потому как не содержит глютена.
Если хотите чисто гречневую лапшу, придется делать самому с применением камеди кстантановой или гуаровой, либо шелухой подорожника индийского.
А если нет непереносимости (аллергии) к глютену , можно смешать чисто глютен с гречневой мукой и прокрутить через мясорубку на макароны или нарезать лапшу