Можно ли использовать сыр рикотта для мусса вместо маскарпоне?

Answer 1

Да, вы можете использовать сыр рикотта вместо маскарпоне для приготовления мусса, хотя это может изменить текстуру и вкус блюда. Рикотта имет боле гладкую и крупнозернистую текстуру, чем маскарпоне, и боле легкий вкус. Если вы заменяете маскарпоне на рикотту в рецепте мусса, убедитесь, что рикотта хорошо размягчена и высокого качества, чтобы избежать грубой текстуры.