Как приготовить спагетти с соусом?

Answer 1

в начале готовишь соус. Например такой.
СЫРНЫЙ СОУС С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
 Примерно на 400 мл
Мясной фарш 500 г. Лучше смешанный — говядина и свинина
Репчатый лук. 1 средня луковица.
Острый перец. 1 шт.
Помидор. 1 средний. На фото помидоры чуть больше чери, так что их 3.
Чеснок. 1 зубчик.
Сыр. 1 упаковка.
Молоко. 400 мл.
Смесь мексиканских специй.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Готовим
Мелко нарезаем репчатый лук и острый перец. Количество перца зависит от желаемой вами остроты соуса.
 Мелко нарезаем чеснок.
 В сковородке на среднем огне разогреваем немного растительного масла и отправляем в не нарезанные лук и острый перец.
 Обжариваем пару минут до прозрачности лука и добавляем нарезанный чеснок и мексиканские специи.
 Перемешиваем и даем чесноку и специям прогреться и чуть обжариться на сковородке в горячем масле.
 Пока они обжариваются, быстро нарезаем помидор маленькими кусочками.
 Добавляем помидор к луку и специям, перемешиваем и немного тушим в выделяющимся соке.
 Затем добавляем к овощам мясной фарш.
 Лопаткой разбиваем фарш на мелкие кусочки и, постоянно помешивая и разбивая комочки фарша, обжариваем до появления слабой поджаристой корочки на мясе.
 Когда фарш начал поджариваться, вливаем в сковородку молоко. Добавляем соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
 Ждем, когда молоко закипит и добавляем к нему сыр. Экспериментальным путем было выяснено, что самым удачным сыром для этого соуса является обычный сыр для бургеров. Самый оранжевый, который продается в магазинах.
 Размешиваем сыр в кипящем молоке до полного растворения, убавляем огонь и даем немного соусу покипеть.
 Дожидаемся того момента, когда соус начнет густеть и выключаем огонь.
 Выливаем горячий соус в соусник или просто в подходящую посуду и подаем с начос, чипсами или с пастой.
При остывании сырный соус с мясным фаршем слегка густет, но не застывает.

Потом быстро отвариваешь спагетти и выкладываешь их на тарелку. А сверху на них соус. Все. Легко и просто. )