Щи из рассады: что это за блюдо?

И опять Книга о вкусной и здоровой пище (1939) .
 
В ней есть рецепт, думаю, необычного для нас, нынешних, горячего блюда - щей из рассады.
 
Из какой?
 
Что это за щи?
1 год назад от Одиночка

1 ответ

0 голосов
Это так называемые серые щи. Их готовят из капустной рассады или из наружных зеленых листьев капусты. Предварительно сделав из них крошево. То есть мелко порубив и заквасив с ржаной мукой или хлебом. Из этого крошева и готовят потом щи.
1 год назад от Дарья Ликина

Связанные вопросы

1 ответ
Чем полезен шоколад? )
3 годов назад от shaman spa
1 ответ
Из человечьего молока почему не додумались сыр производить?
3 годов назад от Борродач
1 ответ
С чем лучше всего готовить макароны?
6 годов назад от Wol de MARIO