Все о еде
Войти
Регистрация
Почистил и нарезал картошку была нормальная, забыл на час на доске и на ней появились коричневые пятна
Можно закинуть в суп?
1 год
назад
от
София Воронкова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Если на картошке появились коричневые пятна после того, как она была почищена и нарезана, это может быть вызвано е окислением. Картофель содержит фермент под названием полифенолоксидаза, который взаимодействует с кислородом из воздуха и вызывает окисление картофеля. Окисление может привести к образованию коричневых пятен на поверхности картофеля.
Это не является признаком того, что картофель испорчен или несъедобен, но коричневые пятна могут придать ему неприятный вид и вкус. Чтобы избежать окисления картофеля, рекомендуется нарезать его непосредственно перед использованием или хранить в холодильнике в плотно закрытой упаковке. Также можно добавить немного лимонного сока в воду, в которой будет находиться картофель, чтобы замедлить окисление.
1 год
назад
от
Ак-Бермет Джакыпова
Связанные вопросы
1
ответ
помогите найти рецепт
7 годов
назад
от
Marusya
1
ответ
Що робити, якщо макарони злиплися?
1 год
назад
от
Куат Капаев
6
ответов
Что вы любите перекусить на быструю руку? Наведу примеры: шаурма, пицца, хот-дог, чебурек, сосиска в тесте и т. д.
13 годов
назад
от
Мария Кузнецова