Свинной шашалык. Правда, что лук у свинины отбивает яркий мясной вкус? И его лучше не нанизывать, а добавить позже.

Answer 1

сок лука используется в замачивании мяса, так как он размягчает волокна и убивает микробы, после нанизовать или нет дело вкуса, но думаю не стоит, лучше томатами чередовать)

Answer 2

Лук вобще нанизывать не нужно, он подгорает и портит вкус мяса. Лук исключительно для маринада. Если просто хочешь чего при жарке добавить, то болгарсский перец и помидоры очень даже ничего. Даже мелкие баклажаны зайдут.