Какие полевые растения можно есть?

Answer 1

Пару лет назад заинтересовался этой темой. Оказалось, чт о в пищу можно употреблять практически всё, что растёт под ногами. За редким исключением. Так что, проще перечислить то, что есть нельзя.
На Среднем Урале весной по возможностью закидываюсь молодой крапивой, листьями одуванчика. Пробовал корень репейника. Не зашло. Сильно на любителя. В лесу (если позволяет свободное время) собираю кислинку, или заячью капусту, папоротник, черемша.

Answer 2

К сожалению, для салатов вы опоздали. Большинство дикоросов едят в молодом возрасте, например, крапиву, папоротник, сныть, хвощ. Остаётся лебеда, мокрица, щавель, черемша, Иван-чай и ещё многое, не помню. Съедобных растений много, только, в большинстве своём они невкусные/безвкусные.