Можно ли готовить фарш если он стал сероватым?

Question

Запах немного кислый, но еле уловимый. Хранился в холодильнике, жалко выбрасывать

Answer 1

вы не написали сколько времени он там хранился
натуральный домашний фарш может сверху стать серым - в магазине его чемто пшикают чтоб он имел розовый вид

Answer 2

Немного кислый? Значит в нем уже забродил хлеб или сухари (типа как в квасе) . Это нестрашно, можно готовить, только этот кисловатый привкус может остаться и в готовом изделии. Забейте его специями, вроде чеснока и черного перца. При температурной обработке все эти бродильные бактерии погибнут.