Как жарить кабачки. муж просит жареные кабачки такие делают на Украине, он пробовал в гостях? Может кто знает рецепт

Answer 1

можно их не в муке а в кляре обмакать и жарить ! если уже и это не то , то тогда мне интересно как же еще можно?

Answer 2

точные пропорции сказать не могу, я на глаз делаю. на 3 кабачка 1-2 помидора, 1 луковица. все остальное по вкуссу. но они вкуссные, попробуй.
кабачки порезать кубиками ( но только молодые, в которых зернышки еще маленькиe ) , помидор натереть на терке, чеснок через чеснокодавку, лук мелко порезать. жарить все вместе на сковороде в полсолн. масле ( кроме чеснока ) , тушить верне, пока не выкипит жидкость. когда выкипит - долить еще подсолн. масла, чуть-чуть уксуса , соли и сахара на вкусс. добавить чеснок и готово.

Answer 3

порезал кобачок, посолил, обвалял в муке, поджарил на масле, посыпал чесноком

Answer 4

Не знаю, чем удивляют в Украине, но кабачки жарить можно двумя способами: в муке или без муки.
Можно изыск: вместе с помидорами залить разболтаным яйцом, , добавить чеснокаи запечь.

Answer 5

берешь кабачки, режешь их кружочками, в муке обваливаешь и жаришь

Answer 6

Когда мы гостили у родственников под Киевом, они смеялись надо мной: "Тебя годовать як порося) " И все за то, что я любила просто обжаренные в муке кабачки.
В селе N запанированные в муке, обжаренные на растительном масле кабачки закладывали в сотейник. Пересыпали их измельченными чесноком, луком, томатом, зеленью и тушили под закрытой крышкой. Овощи давали сок. Иногда добавляли сметану. Майонеза там воще не было.

Answer 7

Нарезать кабачок кольцами. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выкладывать в кастрюльку. Сллои перекладывать зеленью и чесноком, майонезом. Потом ещё подтушить или запечь.
 
Второй рецепт. Нарезаете кабачок на пластинки вдоль. Обжариваете. Охлаждаете. на край кладём начинку: майонез, сыр, чеснок. Заворачиваем и подаём к столу в виде рулетиков.
 
Это у нас в Бобруйске так готовят)

Answer 8

СОСТАВ
молодые кабачки, соль, мука, растительное масло
Для жарки желательно использовать молодые кабачки с мягкой кожицей и семечками.
 Спелые кабачки предварительно нужно очисить от шкурки и вырезать середину с семечками.
 Нужно иметь в виду, что мякоть переросших кабачков становится жёсткой и волокнистой и они значительно уступают по вкусу молодым кабачкам.
 Кабачки помыть, отрезать оба кончика и нарезать дольками толщиной 1~2см.
 Каждую дольку немного посолить с двух сторон. Для лучшего распределения соли можно пальцем слегка втереть соль в мякоть.
При желании для усиления вкуса и остроты дольки кабачков можно посыпать перцем или натереть продавленным через пресс чесноком.
В тарелку насыпать муку; сковороду с растительным маслом поставить на средний огонь.
 Когда масло прогрется, каждую дольку кабачка обвалять в муке и выложить на сковороду. Когда нижня сторона дольки зарумянится, перевернуть на другую сторону и дожарить.
 Важно подобрать такую температуру жарения, чтобы кабачки успели стать мягкими, но не начали пригорать. Поэтому огонь лучше сделать средним или чуть меньше среднего.
 Подавать немедленно со сковороды.

Answer 9

1) обжарьте кабачки на растительном масле предварительно обваляв в муке
2) смешайте майонез и чеснок (натереть на мелкой терке) , посолить (по вкусу)
3) уложить слоями на тарелку, какждый слой смазать массой из чеснока майонеза
Приятного аппетита)