Как приготовить нежные, сочные и ароматные отбивные?

Answer 1

Выбрать подходящую часть туши. Из шеи будут мягкие и сочные отбивные, из свиной я имею в виду. А вот из окорока получатся жёсткие, резиновые, так что выбор мяса- это половина успеха!
А уж отбить да пожарить- дело техники, а аромат по вкусу подбирайте, мне дак окромя молотого перца больше по сути ничего и не нужно

Answer 2

Если толстые-немного отбить.
Потом на раскалённую сковородку.
5-8 минут на одной стороне, и столько же на другой.
Соль и перец-и больше ничего не надо.