Софрито по интальянски, нужен рецепт

Question

ребят скиньте ссылку или рецепт для обжарки софрито по итальянски, заране спасибо

Answer 1

Примерно так же , как наша пассеровка овощей. Только часто не морковь, а сладкий перец итальянцы используют . Но и с морковкой зачет. Плюс на оливковом масле, плюс чеснок , а не только лук . Ну и ффсе .
Зы : томат , кстати, не обязателен и не во все блюда идет , но если добавляется, то натуральный протертый.