Чем отличается острое от полуострого?

Answer 1

Полуострые сорта используют в свежем виде, как приправу к борщам, супам, мясным блюдам, для засола и в консервной промышленности; острые — для приготовления паприки, колбасных изделий, в медицине, в консервной и перерабатывающей промышленности, в соленьях, ликёро-водочной промышленности.