Все о еде
Войти
Регистрация
двушки подскажите как выбрать свеже мясо хороше? может есть какие то критерии выбора?
11 годов
назад
от
иван поснов
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
о, мы это по трудам писали) слушй и запоминай)
признаки хорошего мяса
1. Свеже мясо плотное, эластичное, при надавливании быстро выравнивается
2. На срезе мяса имется красноватый цвет с оттенком (зависит от вида животного)
3 на срезе мяса палец прилипает
4 сок прозрачный
5 на поверхности незагрязненная корочка, пальцы сухие
6 жир в свежем мясе имет белый, кремовый или желтоватый цвет, твердой консистенции, при надавливании он не мажется, а крошится) признаки не свежего мяса написать? )
11 годов
назад
от
BAXFOX
▲
▼
0
голосов
если сухожилья и жировая прослойка с желта, то мясо не очень-должен быть матовобелый, а мясо у говядины к примеру не должно быть темно бардовое, всегда только розовое-от темно к светлому
замариновать предварительно-затем отбить-смотря что готовишь
11 годов
назад
от
Елена Мирошниченко (Деревягина)
▲
▼
0
голосов
надави на него, если вмятина пройдет быстро-то свеже, а если нет, то не стоит брать, цвет и запах, тоже главное, как мясо не вымачивай, цвет и запах на долго не убрать!
11 годов
назад
от
Olga Bauer
Связанные вопросы
1
ответ
Что вкусного приготовить в выходные?
2 годов
назад
от
Андрей Хованский
3
ответов
Подскажите рецепт салата. . Курица, шампиньоны, огурец одни из составляющих салата
9 годов
назад
от
zariza inlove
3
ответов
В каком отношении смешивать этиловый спирт и воду?
1 год
назад
от
Светлана Марли