Обжарка кофе влияет на вкус?

Всегда было интересно как обжарка влияет на вкус готового кофе? Пробовала разную обжарку, особой разницы не увидела.
7 месяцев назад от Mr. Zmeevar

2 Ответы

0 голосов
Да. При жарке зерен из них выделяются различные вещества, например, сахар. Чем дольше жаришь зёрна тем сильне сахар карамелизируется при выходе из зерна. Слабая обжарка - кофе кислое (сахар еще не карамелизовался) , сильная - горькая, а средня в самый раз
7 месяцев назад от Виктория
0 голосов
Обжарка весь секрет успеха вкуса. Пережаривать и недожаривать нельзя. Выбрать идеальную температуру жарки и мешать пока они маслянистыми не станут зерна. Ты что такое говоришь «разницы не увидела»? ?
7 месяцев назад от ChristyClift

Связанные вопросы

1 ответ
Какие блюда израильской кухни вам больше нравятся?
1 год назад от Bridget37W68
1 ответ
Дайте пожалуйста рецепт кексов на скорую руку без сметаны и кефира
8 годов назад от Елена Константинова
1 ответ
Женщины, вы применяете сковородку по не назначению? Потом новую покупать приходится?
3 годов назад от MalorieLovel