Почему при запекании куриных крылышек на противень выделяется много жидкости?

8 месяцев назад от Мария Клюцева

1 ответ

0 голосов
Всё куриное мясо практически сейчас насыщают водой с коллоидным раствором желатиноподобного вещества для увеличения веса продажного. При жарке коллоидный раствор разрушается и вода вытекает. С крылышками это ещё в меньшей мере имет место, чем с бёдрышками, например
8 месяцев назад от Иссида

Связанные вопросы

1 ответ
Насколько безопасно готовить домашний майонез?
2 годов назад от Махоня?(??????•??)?
1 ответ
А вы держите поварешку в кастрюле с супом или моете каждый раз как поели?
5 годов назад от Жемчужина
4 ответов
Плохо после поедания сахара
3 годов назад от Олег Гусев