Для чего в маринованные огурцы кладут целые семена горчицы? Влияют ли они как-нибудь на вкус или стабильность?

6 месяцев назад от Екатерина

2 Ответы

0 голосов
Любая специя влияет на вкус маринада, а горчица к тому же усиливает кислотность среды, за счёт чего повышается шанс, что консерва не испортится в ближайше после закрутки время
6 месяцев назад от Юля Киселева
0 голосов
Горчица применяется (в данном случае) как природный консервант (ну, что-то вроде уксуса, только НЕ кислый) . А про вкус ничего не скажу - я употребляю с классическим набором специй, и горчица в нём отсутствует.
6 месяцев назад от вероника андрианова

Связанные вопросы

1 ответ
Как готовить крылышки цыпленка бройлера чтобы съесть их в соло, простой вкусный рецепт
2 годов назад от Викторис
2 ответов
Почему у французов так популярны соусы? в отличии от нашей
5 годов назад от Тима
1 ответ
Можно ли есть после 7 часов вечера? Будет ли от этого конкретный вред?
7 годов назад от Лера*