Как приготовить молочную рисовую кашу, как в детстве была: мягкая?

Question

Пробовал несколько раз сделать такую кашу, что бы она была сопливая, однако всегда получается жесткая, рассыпчатая. Рис пробовал разный: круглый, длинный, пропаренный - одна ерунда. (

Answer 1

Рассыпчатый рис готовится в пропорции 1:2, то бишь, на 1 ст. риса берется 2 ст. воды. Варим на медленном огне при закрытой крышке до тех пор, пока воды не останется. Дале: добавляем молоко (стакана 2-3 или боле, для желаемой консистенции) , соль, сахар по вкусу. Варим ещё несколько минут.

Answer 2

Рис нужен круглозерный. Варите на воде (обязательно - под крышкой) , затем заливаете горячим молоком и ещё чуть протомите. Всё делается на очень слабом огне. Соль, сахар, сливочное масло - по вкусу