Что приготовить из кабачка?

Question

В этом году у нас немыслимый урожай кабачков. Парим, варим, жарим. Может быть кто-нибудь подскажет новый для меня рецепт какого-нибудь блюда?

Answer 1

Отварить рис, добавить в него пожаренные лук и морковь, вареные и порезанные яйца. Кабачок почистить, порезать на кольца 1-1, 5см, вынуть середину, посолить поперчить, оставить примерно на 30 мин. Противень смазать растительным маслом, выложить кольца из кабачка, в середину выложить начинку из риса, лука, моркови и яйца, можно прям с горкой, сверху смазать майонезом, при желании посыпать натертым сыром. И в духовку, запекать, пока не подрумянился сверху. Я ещё потом ножом проверяю мягкость кабачков.